HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g プロ ユキヒラ鍋 18cm(1.7L) | ビタクラフトオンラインショップ

プロ ユキヒラ鍋 18cm(1.7L) | ビタクラフトオンラインショップ。中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm 銅製 雪平鍋 片手鍋 日本製。プロ 両手鍋 18.0cm(2.8L) | ビタクラフトオンラインショップ。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール。ビタクラフト ホップシリーズ 片手鍋18cm | 商品詳細 | マイ・グリーン。。LE CREUSET カボチャ型鍋 ハニー 約22cm。牛刀７寸・青先丸柳刃尺０寸・青ムキモノ６寸 刃の付いていない地のみ。【新品】ストウブ　パンプキン鍋24cm シナモン　ハロウィン　かぼちゃ鍋。【新品】ベントレーBENTLEY・ワインオープナー・オフィシャルライセンス商品。黒﨑優 新月光 牛刀包丁240mm VGXEOS鋼 鞘付き。Fissler フィスラー 圧力鍋 3.5L。【Amway アムウェイ】ステンレスフライパン。【研ぎ済み】和包丁　庖丁　正本総本店　正本　薄刃包丁　鞘付き　刃渡り14cm。新考社 ダイヤモンドスプレー 霧吹き イ-17 製菓 製パン用。【レア】ハローキティ35周年　 純北海道製　グルメ鍋 　ジンギスカン。新品未開封ティファール インジニオネオ IHルージュ・アンリミテッド 6点レッド。久元 特撰 特殊鋼 冷凍切 包丁 355mm 希少 D38。【未使用品】MEYER マイヤーサーキュロンフライパン16cm。銅鍋　さわり鍋　特大　あんこ鍋　64cm【A】。ル・クルーゼ★シグニチャー・マルミット★26センチ★モーヴピンク